पायलट अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर पाउडर में लाइकोपीन के लिए बेहतर व्यायाम वसूली लाभ है

एथलीटों द्वारा व्यायाम वसूली को अनुकूलित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले लोकप्रिय पोषक तत्वों में से, लाइकोपीन, टमाटर में पाया जाने वाला एक कैरोटेनॉयड, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, नैदानिक ​​​​अनुसंधान से यह प्रमाणित होता है कि शुद्ध लाइकोपीन की खुराक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो व्यायाम-प्रेरित लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम कर सकती है (एक तंत्र जिसमें मुक्त कण कोशिका झिल्ली में लिपिड से इलेक्ट्रॉनों को "चोरी" करके कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं)।

इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक नए पायलट अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने लाइकोपीन के एंटीऑक्सीडेंट लाभों की जांच करने का लक्ष्य रखा, लेकिन विशेष रूप से, वे टमाटर पाउडर के खिलाफ कैसे ढेर हो गए, एक टमाटर पूरक अपने पूरे खाद्य मूल के करीब है जिसमें शामिल हैं न केवल लाइकोपीन बल्कि सूक्ष्म पोषक तत्वों और विभिन्न जैव सक्रिय घटकों की एक विस्तृत रूपरेखा।

यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड क्रॉसओवर अध्ययन में, 11 अच्छी तरह से प्रशिक्षित पुरुष एथलीटों ने टमाटर पाउडर, फिर एक लाइकोपीन पूरक, और फिर एक प्लेसबो के साथ पूरक के एक सप्ताह के बाद तीन संपूर्ण व्यायाम परीक्षण किए।कुल एंटीऑक्सिडेंट क्षमता और लिपिड पेरोक्सीडेशन के चर, जैसे कि malondialdehyde (MDA) और 8-आइसोप्रोस्टेन का मूल्यांकन करने के लिए, उपयोग किए गए प्रत्येक पूरक के लिए तीन रक्त नमूने (बेसलाइन, पोस्ट-इंजेशन, और पोस्ट-व्यायाम) लिए गए थे।

एथलीटों में, टमाटर पाउडर ने कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को 12% बढ़ा दिया।दिलचस्प बात यह है कि टमाटर पाउडर उपचार के परिणामस्वरूप लाइकोपीन पूरक और प्लेसीबो दोनों की तुलना में 8-आइसोप्रोस्टेन की ऊंचाई में काफी कमी आई है।टोमैटो पाउडर ने प्लेसबो की तुलना में संपूर्ण व्यायाम एमडीए को भी काफी कम कर दिया, हालांकि, लाइकोपीन और प्लेसीबो उपचारों के बीच ऐसा कोई अंतर नहीं बताया गया।

अध्ययन के परिणामों के आधार पर, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि टमाटर पाउडर में एंटीऑक्सिडेंट क्षमता और व्यायाम-प्रेरित पेरोक्सीडेशन पर काफी अधिक लाभ लाइकोपीन के बजाय लाइकोपीन और अन्य जैव सक्रिय पोषक तत्वों के बीच एक सहक्रियात्मक बातचीत द्वारा लाया जा सकता है। प्रारूप।

अध्ययन के लेखकों ने कहा, "हमने पाया कि टमाटर पाउडर के साथ 1 सप्ताह के पूरक ने कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को सकारात्मक रूप से बढ़ाया और लाइकोपीन पूरकता की तुलना में अधिक शक्तिशाली था।""8-आइसोप्रोस्टेन और एमडीए में ये रुझान इस धारणा का समर्थन करते हैं कि थोड़े समय में, टमाटर पाउडर, सिंथेटिक लाइकोपीन नहीं, व्यायाम-प्रेरित लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम करने की क्षमता रखता है।एमडीए कुल लिपिड पूल के ऑक्सीकरण का एक बायोमार्कर है, लेकिन 8-आइसोप्रोस्टेन F2-आइसोप्रोस्टेन वर्ग से संबंधित है और रेडिकल-प्रेरित प्रतिक्रिया का एक विश्वसनीय बायोमार्कर है जो विशेष रूप से एराकिडोनिक एसिड के ऑक्सीकरण को दर्शाता है।

अध्ययन की अवधि की संक्षिप्तता के साथ, लेखकों ने परिकल्पना की, हालांकि, लाइकोपीन के दीर्घकालिक पूरक आहार के परिणामस्वरूप पृथक पोषक तत्व के लिए मजबूत एंटीऑक्सीडेंट लाभ हो सकते हैं, अन्य अध्ययनों के अनुसार जो कई हफ्तों की अवधि में किए गए थे। .बहरहाल, पूरे टमाटर में रासायनिक यौगिक होते हैं जो एकल यौगिक की तुलना में तालमेल में लाभकारी परिणामों को बढ़ा सकते हैं, लेखकों ने कहा।